Apprendre la technique de dégustation c’est comme « apprendre la grammaire d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.

L'auteur vous invite aux charmes de la commensalité, du partage convivial, de la culture. Son joli guide vous apprendra beaucoup à travers les connaissances qu’il distille en trois parties : Quelques explications sur différents modes de culture

n Comment fait-on le vin ?

n De la cave au commerce

n Du commerce aux grands crus

n Des grands crus à la haute gastronomie

n Le concept de terroir

n Déguster, une question d’éducation et de culture toujours personnelle

n Les préalables à la dégustation

n Préparer la dégustation

n Les étapes d’une dégustation holistique et hédoniste

n Comment servir et marier vins et mets

n Quelques expériences, inoubliables ou décevantes

n Comment et où acheter les vins ?

n Comment apprendre à déguster